R. Jelínek

globální navigace: přeskočit na obsah

• Home Page
• vyhledat
• mapa serveru
• česky
• english
• deutsch
• slovensky
• po polsku
• по-русски
• bulharsky
• español

subnavigace:

• Profil společnosti
• Historie
• Pro akcionáře
• Export
• Skupina RJ GROUP
• Kosher výroba
• Jelínkovské hospody
• Aktuality
• Akce v areálu
• Trnkobraní

Položek v košíku: 0

KOSHER VÝROBA

Výroba košer destilátů a lihovin má ve Vizovicích více než sedmdesátiletou tradici. Co je možné si pod pojmem košer výroba představit? Zjednodušeně řečeno se jedná o takovou výrobu destilátů a lihovin, při níž nejsou použity suroviny, výrobní zařízení a postupy, které by odporovaly předpisům židovské víry. To předpokládá, že se do firmy dostaví pověřený expert košer agentury, který osobně dohlíží na některé fáze výrobního procesu - výběr nejlepších odrůd švestek (nebo jiného ovoce) v pokročilé zralosti, manipulaci s kvasem, destilaci a později stáčení do lahví. Jiné fáze dlouhodobého procesu jako kvašení a pětileté zrání probíhají v jím zapečetěných nádobách. Košer výroba si udržela mnoho z tradičních postupů, včetně ručního etiketování každé láhve. Teoreticky by se měla ke košer výrobě používat samostatná destilační aparatura a jiná technologická zařízení určená výhradně pro tuto výrobu, tak tomu však nikdy nebylo. V praxi probíhá výroba na obvyklých zařízeních, která se ovšem musí nejdříve takzvaně vykošerovat, tj. vypláchnout horkou a studenou vodou. Dodržení všech přísných podmínek jsou zárukou udělení tzv. hechšeru - speciálního košer osvědčení.

Podnik Rudolfa Jelínka dostál náročným kritériím košer výroby a od roku 1934 vyvážel košer slivovici a borovičku do USA, kde si získala velký ohlas u tamních židovských komunit, zejména v New Yorku. Během krátké doby se Rudolf Jelínek vyšvihnul na druhé místo v dovozu ušlechtilých destilátů do USA. S výjimkou druhé světové války zůstala košer výroba nepřerušena a dodnes patří k nejprestižnějším položkám sortimentu RUDOLF JELÍNEK a.s. Vedle bílé a zlaté slivovice (pětileté a desetileté) nabízí společnost také košer plum vodku (viz. produkty). Ke stálým odběratelům patří USA (velké importérské firmy Royal Wine Corp., Kedem), dále Rakousko, Francie, Belgie, Kanada a Austrálie.

V posledních letech se naší firmě podařilo získat hechšery od význačných tuzemských i světových židovských autorit a organizací zabývajících se kašrutem (košer zákony). Nechybí mezi nimi ortodoxní kašrutová rada Maharal (Orthodox council of Kashrus Mahara'l), Pražský kašrutový výbor (The Prague Kashrus commity), agentura Samson (Exclusive agency for the development of kosher food and catering in the Czech Republic), a v neposlední řadě certifikační organizace star K. Tyto hechšery se staly součástí adjustáže lahví a pro zákazníka jsou potvrzením nejvyšší kvality výrobku.

Více o košer potravinách najdete na adresách www.kosher.cz a www.omkosher.com.

nahoru